Zutaten
Es braucht wirklich nicht viel um eine exzellente Bratwurst zu machen. Schweine- und Kuhfleisch, gedünstete Zwiebeln, "Bärtetatze" Riesling-Sylvaner und ein bisschen Gewürz.
Bild: Schweinlaffe vor dem Wolf
Zubereitung
Ziebeln dünsten und die Gewürzmischung aus den einzelnen Zutaten zusammen mischen, die vorgängige Arbeit, bevor dann alles duch den Fleischwolf geht. Kneten ist später angesagt bis die Masse eine gewisse Festigkeit aufweist. Seit ein paar Jahren gibts eine Gentlemen Wurst mit etwa 200g pro Stück und eine Lady size Bratwurst mit 120-130g/Stk.
Bild: Blick in den Wurstraum
Die Wurst
Der Direkte Grössenvergleich in einem identischen Teller zeigt den offensichtlichen Unterschied. Günstig ist auch, dass die Würste im Doppel verpackt sind, aber dank der Perforation einzeln Zubereitet werden können.
Kochtipps
Chlopfi's Bratwürste können sowohl auf dem Grill als auch in der Bratpfanne gekocht werden. Interessant ist, dass auf dem Grill je nach garlänge sich der Geschmack wie auch die Konsistenz verändert. sodass jedes Geschmacksempfinden abgedeckt werden kann.
In der Bratpfanne ist unsere Bratwurst ein perfekter Essensbegleiter an einer Zwiebelsauce passend zu Kartoffelstock. Ein richtiger Winterschmaus.
